Onde o fogo
encontra a técnica
No Lumina, cada ingrediente é tratado como uma obra de arte. Nossa cozinha é baseada no respeito sazonal e na busca incansável pelo sabor autêntico, elevando a gastronomia local a um padrão internacional.
Utilizamos técnicas ancestrais de defumação combinadas com a precisão da cozinha molecular.
Criações do Chef
Polvo ao Carvão
Com mousseline de batata doce e páprica defumada.
Risoto de Trufas
Arroz arbóreo italiano, trufas negras e grana padano.
Wagyu A5
Corte nobre selado com redução de vinho do porto.
Uma Curadoria de Rótulos Raros
Nossa adega subterrânea abriga mais de 500 rótulos das principais regiões vinícolas do mundo. Do Velho ao Novo Mundo, nosso sommelier está pronto para harmonizar sua jornada.
Ver Carta de Vinhos"A gastronomia é a forma mais profunda de hospitalidade. No Lumina, não servimos apenas comida, entregamos memórias que permanecem no paladar e no coração."
